LE ROUX Even

Technicien de recherche INRAE - even.leroux(at)agroparistech.fr - Équipe Gépro

Domaine de recherche / Compétences :

Chimie analytique en matrice alimentaire : Techniques spectrales et chromatographiques ; Spectrométrie de masse haute résolution.

Mots clés :

LC/HRMS ; HPLC ; Produits de la réaction de Maillard ; Composés phénoliques ; Contaminants alimentaire.