GIAMPAOLI Pierre

Professeur AgroParisTech - pierre.giampaoli(at)agroparistech.fr - Équipe ProBioSSep

Domaines de recherche 

  • Chimie Analytique appliquée aux aliments
  • Chimie des arômes : réactivité, formulation, interactions
  • Composition chimique des épices et des aliments
  • Techniques de fractionnement et de séparation