CLAUS Pauline

Pauline Claus - Ingénieur de recherche APT – pauline.claus@agroparistech.fr - Équipe CoMiAl

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Domaines de recherche / Compétences :

  • Valorisation des protéines végétales
  • Ecologie microbienne alimentaire
  • Biotechnologie alimentaire
  • Fermentation de matrices végétales
  • Profilage aromatique (e-nose, GC-MS)
  • Analyses sensorielles

Liste de publications sur :