BONAZZI Catherine

Directrice de Recherche INRAE - catherine.bonazzi@agroparistech.fr - Équipe GéPro

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Domaines de recherche :

  • Génie des procédés
  • Génie de la réaction
  • Séchage/cuisson et qualité des produits agro-alimentaires
  • Transferts de matière, Dynamique de l’eau, Modélisation

Mots clés :

Séchage/cuisson et qualité des produits agro-alimentaires ; phénomènes de transferts et réactionnels couplés ; transferts de matière, dynamique de l’eau

Liste des publications sur :

Date de modification : 10 juillet 2024 | Date de création : 16 mars 2021 | Rédaction : UMR