BENKHELIFA Hayat

Professeure AgroParisTech - hayat.benkhelifa@agroparistech.fr - Équipe ModIC

Domaines de recherche :

  • Génie des équipements (procédés frigorifiques et thermiques agroalimentaires)
  • Étude expérimentale et par modélisation des couplages entre transferts, écoulement et changement de phase
  • Congélation et cristallisation dans les aliments et bioproduits

Mots clés :  

Cristallisation, Congélation, Chaîne du froid, Échangeur de chaleur, Génie des procédés thermiques et frigorifiques