Conception et valorisation d’outils nutritionnels et comportementaux pour les seniors - Projet ANR Co-Party-Senior

• Stage d'élève ingénieur.e en 3e année ou master 2 dans le domaine de l'Ingénierie Agroalimentaire
• Lieu : unité SayFood, Campus Agro Paris-Saclay à Palaiseau (91120)
• Durée du stage : 6 mois
• Début du stage : février/mars 2026 
• Clôture des candidatures : 08 décembre 2025

Contexte  : Le vieillissement de la population constitue un enjeu majeur de santé publique, les seniors étant particulièrement vulnérables à des troubles physiologiques et métaboliques souvent liés à une alimentation inadéquate. Ces troubles peuvent être influencés par des facteurs socio-économiques, sensoriels, dentaires, de mobilité ou de perte d’appétit.

Le projet Co-Party-Senior vise à développer des méthodologies et outils permettant de concevoir des produits alimentaires adaptés aux besoins des seniors, en intégrant leurs préférences et comportements dès la phase de conception. Cette démarche participative mobilise agriculteurs, chefs, diététiciens, chercheurs et seniors eux-mêmes pour identifier freins, leviers et solutions favorisant des comportements alimentaires plus sains et durables.

Missions principales :

• Analyser qualitativement les entretiens : conduire et traiter les entretiens semi-structurés avec les seniors et les professionnels pour identifier freins, leviers et besoins.
• Finaliser les outils innovants : compléter le jeu nutritionnel et le guide pratique destinés aux seniors.
• Valoriser les résultats : synthétiser les données collectées et préparer des supports de communication adaptés aux différents acteurs.
• Organiser le séminaire de clôture : planifier et animer un événement destiné aux seniors et aux professionnels pour présenter et valoriser les résultats du projet.
• Gestion de projet et coordination : assurer le lien entre les différents interlocuteurs, suivre l’avancement des tâches et contribuer à la planification globale du projet.

Pour candidater : transmettre votre candidature (CV et lettre de motivation) à Dr Lucy Espinosa (SayFood, ingénierie sensorielle) et  Dr Audrey Cosson (LYFE, équipe Nutrition et Comportement Alimentaire) : lucia.espinosa-brisset@inrae.fr et acosson@institutlyfe.com.

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