Marie CAFIERO

* Les personnes souhaitant assister à la soutenance devront signer préalablement un accord de confidentialité.

Composition du jury :

• M. Thibault ROQUES-CARMES, Rapporteur
• M. Adem GHARSALLAOUI,  Rapporteur
• Mme Florence AGNELY, Examinatrice
• M. Michel GRISEL, Examinateur
• Mme Claire DUFOUR, Examinatrice

Mots-clés : émulsion, interface, oxydation, cosmétique, biologie cutanée

Résumé :  Face aux enjeux sociétaux actuels, la demande de produits plus vertueux s’ajoute aux défis du secteur cosmétique, notamment en ce qui concerne les propriétés sensorielles et biologiques. Ce projet se concentre sur la conception de nouvelles matrices cosmétiques selon trois dimensions : structuration d’architectures sans tensioactif, performances chimiques et biologiques et réduction de l’empreinte environnementale. Cette étude examine les mécanismes impliqués dans la stabilisation d’émulsions à faible teneur en eau stabilisées uniquement par des particules. Deux microstructures HIPPEs (high internal phase Pickering emulsions) ont été sélectionnées via une démarche de criblage. La réalisation de plans d’expériences autour de leur composition a permis une compréhension plus approfondie des mécanismes de structuration, des interactions entre facteurs et de leurs propriétés fonctionnelles. À partir des optima identifiés, la combinaison d’études pluridisciplinaires (physiques, chimiques et biologiques) a permis d’évaluer les performances de matrices enrichies en actifs cosmétiques par une approche intégrative. D’autres travaux, en lien avec les technologies de séchage et l’évaluation de l’impact environnemental par ACV (analyse de cycle de vie) ont également été menés.