Pendant la semaine du 18 au 22 décembre 2023, 12 élèves de 3ème  ont eu l’opportunité de réaliser leur stage d’observation sur le Campus de Palaiseau : 8 élèves étaient accueillis par l’UMR SayFood et 4 élèves par l’UMR MIA.

Des chercheurs et enseignants-chercheurs des unités de SayFood, MIA, Mosar, PSAE se sont mobilisés pour leur permettre de découvrir le métier de la recherche dans les laboratoires, ainsi que les métiers liés à l’enseignement et à l’appui au sein d’AgroParisTech.

En laboratoire, ils ont travaillé sur des thèmes très variés : les émulsions, les séparations, les microbes, le recyclage, la cuisson du gâteau, la farine de blé. Ils ont également pu suivre une démonstration de modèles de simulation du comportement des chèvres laitières, une démonstration d'économie et décision publique, ainsi qu’un TP de sampling. Ils ont fait un test sensoriel sur leurs boissons gazeuses préférées ! Ces stagiaires ont visité la Halle Technologique de SayFood, suivi d'une présentation du Food In Lab. Une sensibilisation aux notions du développement durable leur a été proposée par un stagiaire de SayFood. Un doctorant est venu échanger avec eux sur ce qu’est une thèse et sur le parcours de jeune chercheur. Un accueil leur a aussi été fait dans les locaux d'AgroParisTech : ils ont pu avoir une visite privilégiée de la bibliothèque de l'école, ainsi qu'une présentation par le Directeur de la Recherche AgroParisTech.

Et pour terminer la semaine, ils ont été invités par l'unité MIA pour leur déjeuner de Noël !